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Domaine Rougeot - Meursault

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Bourgogne Rouge 2013 version "sans sulfite ajouté" !

Bourgogne Rouge 2013 version "sans sulfite ajouté" !

Depuis 2010, nous nous exerçons à diminuer drastiquement tout types d'intrant pour favoriser une expression libre de nos vins.

Le soufre étant le seul intrant que nous nous autorisons depuis 2012, il n'était pas question de passer à côté de l'élaboration de cuvée sans soufres ajoutés.

Premier essai concluant en 2010 sur une micro-cuvée de Bourgogne Rouge (190 Bouteilles et 50 Magnums), nous avons réitéré en 2013 avec une cuvée de Pommard et toujours nos Bourgogne Rouge.

Voici quelques photos de la mise en bouteille à la chèvre (sans pompes, ni collage, ni filtration) et bouchage à la main. Toute une histoire pour ces quelques bouteilles !

Bourgogne Rouge 2013 version "sans sulfite ajouté" !Bourgogne Rouge 2013 version "sans sulfite ajouté" !
Bourgogne Rouge 2013 version "sans sulfite ajouté" !